|
|
Garnalen Maiskoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-500 g gepelde garnalen
-1 eetlepel olijfolie
-2 jalapenopepers (zonder pitjes en gesnipperd)
-1 th lepel koreander
-4 gehakte bosuitjes
-20 g vers gehakte koreander
-2 blikjes uitgelekte maiskorrels
-1 ei (los geklopt)
-1,25 dl creme fraiche
-200 g verse broodkruimels
-olie (om te bakken)
Voorbereiding:
-hak de gepelde garnalen fijn
Bereidingswijze:
-verhit de olie in een pan en voeg pepers, koreander, bosuitjes toe en bak 3 min zachtjes
-neem pan van het vuur en voeg de verse koreander , garnalen en mais toe
-roer goed om en schep het in een kom
-voeg ei, creme fraiche en 80 g broodkruimels toe
-roer alles dooreen en voeg peper en zout toe
-zet de kom 2 uur in de koelkast
-vorm koekjes van een afgestreken th lepel van het mengsel
-wentel ze goed door het broodkruim en zet ze 30 min in de koelkast
-verhit 2 cm olie in de koekepan en bak de koekjes 4 min aan beide kanten goudbruin
-laat ze uitlekken op keukenpapier
|
|
|